5. Яблочный уксус смешать с маслом в отдельной посуде. Выложить овощи, зеленый горошек и яблоки в эмалированную емкость, заправить масляно-уксусной смесью, посолить, перемешать и поставить в холодильник на полтора часа.
6. Готовый винегрет выложить в прозрачный салатник, посыпать мелко нарубленной зеленью и подать на стол.
С вешенками
Ингредиенты
Вешенки – 300 г
Натуральное сливочное масло – 2 ст. ложки
Некрупная свекла – 2 шт.
Картофель – 270 г
Маринованные огурцы – 2 шт.
Зеленый лук – 120 г
Оливковое масло – 4 ст. ложки
Яблочный уксус – 1 ст. ложка
Сахар – 1 ч. ложка
Соль по вкусу.
Способ приготовления
1. Вешенки варить в подсоленной воде или на пару до готовности, откинуть на дуршлаг, дождаться стекания жидкости, затем измельчить.
2. Разогреть в глубокой сковороде сливочное масло, жарить в нем грибы до золотистого оттенка и остудить до комнатной температуры.
3. Картофель и свеклу варить до готовности, остудить, очистить и натереть на крупной терке или измельчить блендером.
4. Зеленый лук очень мелко нашинковать, огурцы нарезать кубиками, слить выделившийся рассол.
5. Оливковое масло смешать с уксусом, добавить сахар и соль, взбить миксером и поставить в холодильник на полчаса.
6. Выложить в эмалированную емкость грибы, овощи и зеленый лук, залить масляно-уксусной заправкой, перемешать.
7. Готовый винегрет выложить в красивый керамический салатник горкой, охладить и подать на стол.
С лимонным соком
Ингредиенты
Морковь – 1 шт.
Крупная свекла – 1 шт.
Картофель – 300 г
Свежий огурец – 1 шт.
Крупный репчатый лук – 1 шт.
Рафинированное подсолнечное масло – 0,5 стакана
Свежевыжатый лимонный сок – 2 ст. ложки
Зеленый лук – 130 г