Готовый пряник выложить на салфетку и дать остыть, после чего разрезать на небольшие ромбовидные прянички.

"ПРЯНИКИ НАРОДНЫЕ" Компоненты: мёд........................500 гр. мука пшеничная.............500 гр. молоко.....................1 стакан сметана....................1/2 стакана яйца (желтки)..............2-3 шт. сахар жженый...............10 гр. корица молотая.............1 чайная ложка сода (погашена)............1/2 чайная ложка

Муку смешать с корицей и содой. В мёд ввести жженый сахар, влить молоко, сметану, желтки и хорошо перемешать. Затем добавить муку и вымесить тесто. На противни, смазанные маслом или жиром, посыпанные мукой, уложить коржи и выпекать 25-30 минут. Готовые коржи охладить и нарезать пряники желаемой формы.

"ПРЯНИКИ РУССКИЕ"

Заварное пряничное тесто раскатать в жгут диаметром 2-2.5 см, разрезать на кусочки и скатать шарики. Положить их на сухой лист и выпечь. Охладить и заглазировать сахаром.

"ПРЯНИЧНОЕ ТЕСТО - 1" Компоненты: мука.......................1 кг. сироп......................50 гр. сахар......................150 гр. маргарин или жир...........200 гр. яйца.......................2 шт. корица молотая.............2 чайных ложки гвоздика...................1 чайная ложка цедра лимона или апельс....2 столовые ложки сода.......................1 чайная ложка пекарский порошок..........1 чайная ложка соль_

Примечание: Пекарский порошек, разрыхлитель теста, получают при смешивании в равных количествах пищевой соды и лимонной кислоты.

"ПРЯНИЧНОЕ ТЕСТО - 2" Компоненты: мёд или сироп..............500 гр. мука.......................1.2 кг. сахар......................250 гр. маргарин или жир...........150 гр. яйца.......................2 шт. какао......................3 столовые ложки корица.....................1 чайная ложка кардамон молотый...........1 чайная ложка орех мускатный тертый......1 чайная ложка цукаты.....................100 гр.