Грецкие орехи очистить и разделить ядра на четвертинки. Мёд поставить на огонь, добавить в него сахарный песок, сливочный маргарин и, периодически помешивая, довести до кипения. Разбить свежие яйца, отделить желтки от белков и белки взбить в крутую пену.
Муку просеять, поместить в глубокую посуду и прилить в нее горячую медовую смесь. Массу хорошо вымесить и, пока она не остыла, ввести в неё ром, пряности, яичные желтки и взбитые белки. В конце вымешивания добавить ядра грецких орехов. Форму для выпечки смазать маслом и посыпать мукой. Учтите, что во время выпечки тесто поднимается, поэтому заполняйте форму тестом только до половины.
Выпекать медовик при невысокой температуре 39 - 35 минут.
"МЕДОВИК ДЛЯ ЛЮБИМОЙ" Компоненты: мёд........................300 гр. мука.......................550 гр. масло сливочное............60 гр. масло для смазки...........20 гр. чай крепкий................3/4 стакана сахар......................1/2 стакана яйцо.......................1 шт. сода.......................1/4 чайной ложки гвождики молотые...........10-15 шт.
В жидкий мёд прибавить размягченное масло, сахар, яйцо, гвоздику и тщательно перемешать. Всыпать пшеничную муку, соду и замесить тесто. Форму ("чудо" или для кекса) хорошо смазать сливочным маслом, выложить тесто и выпекать в духовом шкафу при температуре 200°С 30-35 минут.
"МЕДОВЫЙ КЕКС" Компоненты: мёд........................200 гр. мука пшеничная.............3 стакана сахарная пудра.............1 стакан орехи грецкие..............1 стакан чай крепкий................1 стакан масло растительное.........3 столовые ложки гвоздики...................5-6 шт. корица.....................1 чайная ложка сода.......................1 чайная ложка цедра лимона или апельсина_
Мёд развести в стакане крепкого чая.