вином 337) Говядина по-португальски 338) Говядина по-английски 339) Говядина тушеная с картофельным пюре 340) Жаркое от котлетной части 341) Говядина-филей, тушеная с вином 342) Говядина-филей по-венски 343) Говядина-филей, шпигованный трюфелями или анчоусами 344) Говядина-филей, жареная в бумаге 345) Говядина-филей с сардинным маслом 346) Говядина по-голландски 347) Бифстекс 348) Бифстекс другим манером 349) Бифстекс третьим манером 350) Говядина жаркое рулеты 351) Жаркое говядина 352) Ростбиф 354) Ростбиф иначе 354) Говядина вроде зразов по-итальянски 355) Говядина вроде зразов с кореньями 356) Говядина вроде фаршированных зразов 357) Клопс 358) Котлеты на сбитых белках 359) Зразы а la Nelson 360) Зразы рубленные с хреном 361) Зразы рубленые 362) Зразы литовские фаршированные 363) Зразы без фарша с картофелем, кашей и проч. 364) Котлеты битые из говядины 365) Котлеты рубленые из говядины под соусом 366) Соус из мозгов с лимонным соком 367) Бигос из оставшегося жаркого или вареной говядины или телятины 368) Воловий рубец 369) Воловий рубец под соусом 370) Язык бычачий 371) Солонина и соус из печенки воловьей 372) Соус из печенки

Б) Телятина

373) Телятина жаркое обыкновенное 374) Жаркое телятина шпигованная 375) Жаркое телятина с бешемелем 376) Жаркое телятина по-аматерски 377) Жаркое телятина с макаронами 378) Жаркое телятина с соусом из икры 379) Котлеты битые из телятины 380) Котлеты рубленные с соусом 381) Котлеты другим манером 381) Котлеты битые с мозгами 383) Котлеты битые со сметаной и сардинками 384) Котлеты рубленые с рисом 385) Котлеты в слоеном тесте 386) Котлеты с бешемелем из сметаны или молока 387) Фаршированная жареная грудинка 388) Грудинка вареная с изюмом 389) Фрикасе из грудинки или телячьей лопатки с рисом 390) Грудинка вареная с соей и корнишонами 391) Грудинка или телятина, вареная под соусом из сметаны 392) Грудинка жареная под красным соусом 393) Грудинка вареная или телятина с раками и цветной капустой 394) Жареные битки